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泔浸是什么意思

发表时间：2024-11-11 10:09:49 来源：网友投稿

泔浸又称泔水浸泡法，是一种传统的食品保存方法。是将食物（如蔬菜、水果）放入泔水中，利用泔水中的酸性物质和微生物对食物进行浸泡，从而达到保鲜、防腐的效果。泔水顾名思义，就是厨房中剩下的食物残渣和水混合的液体。在泔浸过程中，食物的表面会形成一层酸性保护膜，这层膜可以阻止细菌和真菌的侵入，延长食物的保质期。，泔水中的细菌和寄生虫较多，使用时需确保泔水清洁，并且浸泡时间不宜过长，以免食物变质。泔浸法在民间广为流传，尤其在农村地区，是一种简单易行的食品保存方法。

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