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什么菜可以卤

发表时间：2024-11-11 10:13:57 来源：网友投稿

卤菜种类繁多，几乎所有的肉类、海鲜、豆制品、蔬菜等都可以卤制。肉类如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等；海鲜如虾、蟹、贝类等；豆制品如豆腐、豆腐干、豆腐皮等；蔬菜如土豆、藕、胡萝卜等。还有各种干货如香菇、木耳、海带等。在卤制过程中，可以根据个人口味选择不同的香料和调料，如八角、桂皮、香叶、丁香、辣椒、生抽、老抽、料酒等。这些食材在卤制过程中，会吸收香料的味道，变得鲜美可口。例如卤猪肉、卤牛肉、卤豆腐等都是家常卤菜。

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