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潮汕香菜是什么菜

发表时间：2024-11-11 11:47:42 来源：网友投稿

潮汕香菜又称潮汕卤水香菜，是广东省潮汕地区特色传统名菜。这道菜选用猪耳、猪舌、猪肚等部位，经过精心卤制而成。制作过程中选用独特的卤水配方，加入多种香料和调料，如八角、桂皮、香叶、草果等，使食材充分吸收卤水的香气。成菜色泽光亮，口感鲜嫩，香气扑鼻。潮汕香菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道深受人们喜爱的家常菜。在潮汕地区无论是家庭聚餐还是节日庆典，潮汕香菜都是餐桌上不可或缺的一道美味佳肴。

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