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冒烟冰淇淋是什么原理

发表时间：2024-11-11 19:59:42 来源：网友投稿

冒烟冰淇淋也称为干冰冰淇淋，其原理是利用干冰升华的特性。干冰是固态二氧化碳，在常温下不会融化，而是直接从固态变为气态，这个过程称为升华。当干冰与冰淇淋接触时，干冰迅速升华，吸收周围的热量，使冰淇淋表面温度急剧降低，形成细小的水珠。这些水珠在空气中遇到冷热交替，产生水蒸气，形成雾气效果，看起来就像冰淇淋在冒烟一样。这种物理变化使冰淇淋在视觉上更具吸引力，但并不影响其口感和营养成分。

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