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什么是杠子面

发表时间：2024-11-12 08:54:57 来源：网友投稿

杠子面又称擀面杖面，是一种传统的中国面食。它的制作方法独特，将面团擀成厚厚的圆形面片，然后用擀面杖擀成细长的面条。杠子面口感劲道，富有弹性，因其形状像擀面杖而得名。杠子面历史悠久，在中国北方地区尤其流行，尤其在陕西、山西等地。制作杠子面需要一定的技巧，如擀面、切面等，所以也成为了家庭主妇们展示手艺的一种方式。杠子面可以搭配各种菜肴，如西红柿鸡蛋、肉丝等，是深受人们喜爱的家常面食。

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