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晒干的老面怎么泡发

发表时间：2024-11-12 12:04:25 来源：网友投稿

晒干的老面泡发步骤如下：首先将晒干的老面放入盆中，加入温水，水量以没过老面为宜。用筷子轻轻搅拌，使老面充分吸水。然后盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵。大约1-2小时后，观察老面是否吸水膨胀，体积明显增大。此时可加入适量面粉和温水，继续揉搓至光滑面团。泡发好的老面即可用于制作面食。注意泡发过程中要确保水温适中，过热或过冷都会影响泡发效果。

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