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如何炸油条面怎么和

发表时间：2024-11-12 14:18:08 来源：网友投稿

炸油条面和面时，首先要将面粉倒入盆中，然后加入适量的温水，边倒边搅拌，形成絮状物。接着用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。醒发好的面团再次揉搓排气，分成小剂子。取一个剂子擀成椭圆形，涂上一层薄油，对折后从中间切开成两段，捏紧两端，形成油条生胚。依次做好所有油条生胚，放入热油中炸至金黄酥脆即可。炸油条时油温控制在180℃左右，不宜过高，以免外焦里生。

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