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酱菜苴莲是什么

发表时间：2024-11-12 15:40:58 来源：网友投稿

酱菜苴莲是一种传统的云南地方小吃，主要原料是苴莲，一种生长在云南高原地区的野生蔬菜。苴莲叶大而厚，口感脆嫩，富含多种维生素和矿物质。制作酱菜苴莲时，首先将苴莲洗净、焯水，然后晾干。接着用盐、辣椒、花椒等调料进行腌制，最后将其剁碎，加入酱油、醋等调味品拌匀。酱菜苴莲色泽鲜亮，口感酸甜适中，辣而不燥，是云南地区非常受欢迎的一种特色美食。它不仅美味可口，还具有清热解毒、降火去湿的功效。

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