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白吉馍是发面还是死面

发表时间：2024-11-12 17:43:54 来源：网友投稿

白吉馍是死面做的。死面指的是没有发酵的面粉，而白吉馍的制作过程中，面粉不经过发酵，直接和水和成面团，然后塑形烤制而成。这种制作方式让白吉馍口感更加紧实，适合搭配不同的调料食用，如肉夹馍中常见的卤肉、腊肠等。与发面相比死面不经过发酵，所以保存时间更长，不易变质。

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