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过桥米线怎么做

发表时间：2024-11-12 18:34:11 来源：网友投稿

过桥米线是一道云南特色美食，制作步骤如下：首先将米线煮熟后放入碗中备用。接着将鸡骨、猪骨放入汤锅中，加入清水熬煮成高汤。同时将豆腐皮、生菜、葱花、香菜等食材洗净备用。待高汤熬好后，过滤掉杂质，倒入装有米线的碗中。然后将肉片、鱼片等食材放入汤中煮熟，捞出后放在米线上。最后将调好的辣椒油、酱油、醋、芝麻油等调料倒入碗中，即可享用美味的过桥米线。制作过程中要注意火候，保证食材熟透，口感鲜美。

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