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蔬菜有哪些科属

发表时间:2024-11-12 19:04:47 来源:网友投稿

蔬菜种类繁多,隶属于多个科属。以下是一些常见的蔬菜科属:

茄科(Solanaceae):茄子、西红柿、辣椒等属于这一科。它们通常具有紫色或红色的果实,种子集中在果实中心。

瓜果菜科(Cucurbitaceae):黄瓜、南瓜、西瓜等属于这一科。这些蔬菜通常具有长条形的果实,外表光滑。

豆科(Leguminosae):豆类蔬菜,如豆角、豌豆、扁豆等属于这一科。豆科植物的特点是具有豆荚,里面含有多个种子。

菊科(Asteraceae):生菜、西兰花、菜花等属于这一科。菊科植物的花朵通常由许多小花组成,形成一个个球状或辐射状的花序。

禾本科(Poaceae):竹笋、玉米、小麦等属于这一科。禾本科植物的特点是叶片狭长,茎直立。

菠菜科(Amaranthaceae):菠菜、甜菜等属于这一科。菠菜科植物通常具有深绿色的叶片,含有丰富的维生素。

薯蓣科(Convolvulaceae):红薯、土豆等属于这一科。薯蓣科植物的特点是块茎肥厚,可供食用。

这些科属的蔬菜在营养价值、口感和烹饪方式上各具特色,丰富了人们的餐桌。

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