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卖猪肉如何分块

发表时间：2024-11-12 22:33:56 来源：网友投稿

卖猪肉分块时，首先要根据猪肉的不同部位进行区分。通常将猪肉分为五花肉、里脊肉、排骨、前腿肉等。五花肉适合做红烧、炖菜，需切成块状，每块大小约为200克。里脊肉肉质细嫩，适合炒、煎，可切成薄片或条状。排骨适合炖汤，需剁成小块，每块约100克。前腿肉适合做炒菜，可切成薄片或块状。分块时注意保持肉块大小均匀，以便烹饪时受热均匀。切肉时需注意刀工，使肉块表面平整，便于烹饪。

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