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新鲜鸭血怎样处理才嫩

发表时间：2024-11-13 00:42:23 来源：网友投稿

新鲜鸭血处理成嫩鸭血的关键在于浸泡和烹饪。首先将鸭血放入清水中浸泡约30分钟，使其充分吸水膨胀。然后将浸泡好的鸭血放入锅中，加入适量的清水，水开后转小火炖煮。在炖煮过程中，用勺子轻轻搅动，让鸭血均匀受热。待水再次沸腾后，继续小火炖煮5-10分钟。此时鸭血已经变得嫩滑。最后将鸭血捞出，切成小块，即可食用。在烹饪过程中，注意不要用猛火炖煮，以免鸭血变老。根据个人口味，可以在炖煮时加入适量的姜片、葱段、胡椒粉等调料，以增加风味。

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