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黄酒和黄酒伏子有什么区别

发表时间：2024-11-13 03:28:24 来源：网友投稿

黄酒和黄酒伏子的区别主要在于制作工艺和口感上。黄酒是一种以糯米为主要原料，通过酒曲发酵制成的酒类，色泽呈黄色，酒精度数较低，口感醇厚。而黄酒伏子则是黄酒的一种变种，其制作工艺在黄酒的基础上增加了伏子（一种特殊的发酵容器）的使用。这种伏子是一种陶瓷或石头制成的容器，内部有孔，用于增加酒液的接触面积，促进发酵。黄酒伏子的酒精度数通常比普通黄酒要高，口感更为醇厚、浓烈。由于伏子的作用，黄酒伏子中的酒液更加清澈透明，杂质较少。黄酒伏子在口感和品质上都有所提升，但酒精度数更高。

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