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卤水用什么油比较好

发表时间：2024-11-13 08:57:55 来源：网友投稿

在制作卤水时，一般推荐使用植物油，如花生油、菜籽油或者是橄榄油。这些植物油的烟点较高，不易在高温下分解，能承受卤水加热时的温度，从而保证食物的口感和颜色。花生油和菜籽油具有较佳的香气，能提升卤水的风味。而橄榄油则因其独特的口感和较高的营养价值，也是一种不错的选择。不过选择何种植物油还需根据个人口味和需求来定。

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