蛋挞的皮怎么做
发表时间：2024-11-13 10:13:10
来源：网友投稿
蛋挞皮的制作相对简单，以下是一种常见做法：
首先准备好低筋面粉200克、黄油100克、细砂糖30克、鸡蛋1个、香草精少许。
将黄油室温软化，加入细砂糖打发至颜色变浅、体积增大。
分次加入鸡蛋液，每次加入都要搅拌均匀。
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，再加入香草精。
将混合好的面团揉成团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时以上，直至面团变得光滑。
冷藏好的面团取出，放在案板上，擀成厚度约0.5厘米的面皮。
用模具在面皮上扣出圆形，将多余的边角料重新揉成团，继续擀平，重复此过程，直至用完所有面团。
将面皮放入蛋挞模具中，用手轻轻按压，使其贴合模具，排出多余空气。
预热烤箱至180℃，将蛋挞皮放入烤箱中层，烘烤约10-15分钟，直至表面呈金黄色。
这样蛋挞皮就做好了，可以用来制作美味的蛋挞。
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