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猪皮冻的做法

发表时间:2024-11-13 11:40:27 来源:网友投稿

猪皮冻的做法如下:

准备材料:猪皮500克,葱姜适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,老抽适量。

将猪皮洗净刮去多余的脂肪和毛发,切成小块。

将猪皮放入锅中,加入葱姜、料酒,煮沸后撇去浮沫。

将煮沸的猪皮捞出,用清水冲洗干净。

锅中加水将猪皮放入,加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽,大火煮沸后转小火慢炖。

炖至猪皮变得透明,肉质软烂,汤汁浓稠。

将猪皮捞出放入冰箱冷藏。

待猪皮凝固成冻状,即可取出切块食用。

注意事项:炖煮过程中要注意火候,防止烧焦。猪皮要煮透否则口感不佳。

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