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羽衣甘蓝做沙拉要焯水吗

发表时间：2024-11-13 11:42:11 来源：网友投稿

羽衣甘蓝做沙拉时，通常需要焯水。焯水可以去除羽衣甘蓝中的苦涩味，同时也能杀死可能存在的细菌和寄生虫。具体操作是将洗净的羽衣甘蓝切成适口的大小，然后放入沸水中焯水约30秒至1分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持其鲜艳的绿色和脆嫩口感。焯水后的羽衣甘蓝可以加入沙拉酱和其他蔬菜，制作成美味的沙拉。不过如果追求口感更脆，也可以不焯水直接食用。

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