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紫甘蓝沙拉需要焯水吗

发表时间：2024-11-13 12:01:46 来源：网友投稿

紫甘蓝沙拉是否需要焯水取决于个人口味和营养需求。紫甘蓝含有丰富的营养成分，如维生素C、维生素K和矿物质。如果为了保留更多营养，可以不焯水。但若为了去除涩味和杀灭细菌，建议焯水1-2分钟，然后迅速用冷水冲凉。焯水后的紫甘蓝口感更佳，但营养素会有所损失。焯水时间不宜过长，以免破坏营养成分。您可以根据自己的喜好和需求选择是否焯水。

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