鳞鱼怎么做好吃
发表时间：2024-11-13 12:03:29
来源：网友投稿
鳞鱼即鱼鳞，富含蛋白质和微量元素，烹饪时要注意去除腥味。以下是一道简单美味的鳞鱼做法：
将鳞鱼清洗干净，用刀轻轻刮去鱼鳞，去除内脏和黑膜，用盐、料酒腌制10分钟。
锅中放少量油，将腌制好的鳞鱼两面煎至金黄色，捞出备用。
锅中留底油加入葱姜蒜炒香，再加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和少量水。
将煎好的鳞鱼放入锅中，中火炖煮10分钟左右，待汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。
最后撒上葱花、香菜提香，即可出锅。
这样烹饪出的鳞鱼，色泽金黄，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，是一道非常美味的家常菜。
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