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蛋黄梭子蟹的做法

发表时间：2024-11-13 12:03:50 来源：网友投稿

蛋黄梭子蟹是一道美味可口的菜肴。首先将梭子蟹清洗干净，用刀背拍松蟹壳，去掉蟹鳃和内脏。接着将蟹肉切成块状。然后准备蛋黄、盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜等调料。将蛋黄打散加入盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀。热锅凉油将葱姜蒜炒香，放入蟹肉翻炒至变色。最后倒入蛋黄液，快速翻炒均匀，炒至蟹肉表面裹上蛋黄即可。出锅前撒上葱花提香。这道蛋黄梭子蟹色泽金黄，口感鲜嫩，营养丰富。

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