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田螺怎么去腥味

发表时间：2024-11-13 12:07:38 来源：网友投稿

田螺去腥味有几个小窍门。首先将田螺放入清水中浸泡，加入少量食盐和几片姜片，可以帮助去除腥味。浸泡时间一般需4-6小时，期间要更换几次水。其次烹饪前可以用刀背轻轻拍打田螺，这样可以让腥味物质释放出来。最后炒田螺时，可以先加入少量料酒，这样既能去腥又能增加风味。炒制过程中可以适量放一些姜片和葱段，这些调料都有很好的去腥效果。记得炒田螺时要快速翻炒，以免田螺出水过多，影响口感。

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