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干面筋块怎么泡发

发表时间：2024-11-13 12:07:38 来源：网友投稿

干面筋块泡发方法如下：首先将干面筋块用清水冲洗干净，然后放入大碗中。接着加入足够多的温水，水量要没过面筋块。将碗放置在室温下，浸泡约2-3小时，期间可适时翻动面筋块，以确保均匀吸水。待面筋块充分吸水膨胀后，用手指轻轻挤压，若能轻易将面筋块捏碎，表示泡发成功。最后将泡发好的面筋块捞出，用清水冲洗干净，即可用于烹饪。泡发过程中水温不宜过高，以免破坏面筋的口感和营养成分。

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