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松鼠桂鱼是哪个城市的名菜

发表时间：2024-11-13 13:03:36 来源：网友投稿

松鼠桂鱼是江苏省苏州市的传统名菜，属于苏菜系。这道菜起源于清朝，因其外形酷似松鼠而得名。制作过程中将桂鱼去骨后切成小块，裹上面糊炸至外皮酥脆，再浇上酸甜口感的番茄酱汁，呈现出酸甜可口、外酥里嫩的口感。松鼠桂鱼色泽鲜艳，造型美观，不仅美味可口，而且具有很高的观赏价值。苏州作为我国历史文化名城，其美食文化源远流长，松鼠桂鱼便是其中一颗璀璨的明珠。

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