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餐饮店食材成本一般占了多少

发表时间:2024-11-13 14:43:18 来源:网友投稿

餐饮店的食材成本通常占营业成本的60%-70%,具体比例因餐厅类型、地域、食材采购渠道等因素而异。大型连锁餐厅食材成本可能略低,小型或特色餐厅成本可能较高。食材成本包括原材料、调料、水果、蔬菜等,是餐饮业成本构成中的重要部分。例如一家中式快餐店,食材成本可能占总营业成本的65%;而一家高端餐厅,食材成本可能高达75%。

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