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苦杏仁味道的是什么气体

发表时间:2024-11-13 15:12:34 来源:网友投稿

苦杏仁的味道主要来自于一种叫做苯甲醛的气体。苯甲醛是一种有机化合物,具有特殊的苦杏仁香气。它存在于苦杏仁中,当苦杏仁被咀嚼或加热时,苯甲醛会从苦杏仁中释放出来,与我们的嗅觉受体结合,产生苦杏仁特有的味道。苯甲醛是一种有刺激性的气体,对人体有一定的毒性,所以在食用苦杏仁时需要谨慎。在化学上苯甲醛属于芳香族化合物,分子式为C7H6O,是苦杏仁味道的关键成分。

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