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戚风蛋糕不长个是温度低吗

发表时间：2024-11-13 15:32:05 来源：网友投稿

戚风蛋糕不长个，原因可能不只是温度低。首先制作戚风蛋糕时，烤箱温度过低确实会影响蛋糕的膨胀。其次面糊搅拌过度、烤箱预热不足、蛋糕糊量过多等都会导致蛋糕膨胀不足。面粉中的淀粉含量、发酵粉的活性、打发的程度等因素也会影响蛋糕的体积。所以蛋糕不长个可能是由多种因素共同作用的结果，需要从多个方面排查原因。

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