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卤菜师傅和厨师的区别

发表时间：2024-11-13 16:03:16 来源：网友投稿

卤菜师傅和厨师在烹饪领域各有专长。厨师是一个更为广泛的概念，通常指在餐馆、酒店等场所从事烹饪工作的人员，他们负责制作各种菜肴，包括炒菜、炖菜、蒸菜等。而卤菜师傅则专注于卤菜的制作，如卤鸡、卤鸭、卤牛肉等。卤菜师傅在食材选择、调料配比、火候控制等方面有更深入的研究和实践。简单来说厨师是“全能型”的，而卤菜师傅则是在卤菜这个细分领域有专精的。

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