面点师和裱花师的区别
发表时间：2024-11-13 16:26:15
来源：网友投稿
面点师和裱花师是两种不同领域的糕点制作专家。面点师主要擅长制作各种中式点心，如包子、馒头、饺子等，他们的工作重点在于制作面皮、馅料，以及掌握面点的造型和烹饪技巧。而裱花师则专注于西式糕点的装饰，如蛋糕、饼干等，他们需要掌握各种花卉、卡通等装饰图案的制作方法，运用奶油、糖霜等材料进行创意装饰。简言之面点师注重糕点的实用性和口感，而裱花师则更注重糕点的美观性和装饰效果。两者在制作过程中所使用的材料和工具也有所不同，面点师多使用面粉、水、酵母等，而裱花师则常用奶油、糖霜、色素等。
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