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西安肉夹馍！白吉馍怎么做成空心

发表时间：2024-11-13 20:20:23 来源：网友投稿

制作空心的白吉馍，首先将面粉、酵母和水按照一定比例混合，揉成面团后发酵至体积膨胀一倍。然后将发酵好的面团分割成小份，揉成圆形后用手指在中间戳一个洞，洞口不宜过大，以便保持馍的形状。接着将戳洞的面团放在蒸笼上，中间可以放入一些面团，以便蒸煮时形成空洞。蒸煮过程中面团受热膨胀，中间的洞口会随着面团的膨胀而扩大，形成空心效果。最后蒸熟的馍外表金黄，内部空心，口感松软。，蒸煮时间不宜过长，以免影响口感。

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