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卤肉用精盐还是用大盐好

发表时间：2024-11-13 21:27:16 来源：网友投稿

卤肉在烹饪过程中，通常使用精盐而非大盐。精盐颗粒细腻，溶解速度快，能够迅速渗透到肉中，使肉质更加入味。而大盐颗粒较大，溶解较慢，可能导致表面盐味重，内部味道不足。精盐含有的碘成分有助于人体健康。在卤制过程中，应适量加盐，根据个人口味调整，以保持卤肉的鲜美和平衡。总之使用精盐能使卤肉更加美味，且有利于健康。

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