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在家如何做蛋糕卷

发表时间：2024-11-13 23:00:48 来源：网友投稿

在家做蛋糕卷，首先准备低筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖、玉米油等材料。将鸡蛋蛋黄分离，蛋黄加糖打散，加入牛奶和玉米油搅拌均匀。低筋面粉过筛后，加入蛋黄液中，搅拌均匀成面糊。蛋白分次加入糖，打发至硬性发泡。将1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回蛋白中翻拌。面糊倒入烤盘，用刮刀抹平，烤箱预热至180℃，烤约15分钟。取出蛋糕倒扣晾凉，切成条状，卷起即可。注意温度和时间控制，口感更佳。

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