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做肠粉除了米浆还要加什么粉

发表时间：2024-11-14 16:57:55 来源：网友投稿

做肠粉除了米浆外，还需要加入澄面粉和玉米淀粉。澄面粉能增加肠粉的弹性和光滑度，让口感更加细腻。玉米淀粉则有助于肠粉的成型，防止断裂。根据个人口味，还可以加入适量的盐、糖或五香粉调味。在制作过程中，将米浆、澄面粉和玉米淀粉按一定比例混合，搅拌均匀，即可得到适合制作肠粉的粉浆。

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