有哪位高手知道扭纹酥是怎么做的
发表时间：2024-11-14 19:38:41
来源：网友投稿
扭纹酥的做法如下：
首先准备好低筋面粉、黄油、糖粉和鸡蛋。将黄油室温软化后，加入糖粉打发至蓬松。然后分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
接着筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，揉成面团。将面团擀成薄片，折叠成扇形，再擀开。重复折叠和擀开，直至面团呈长条状。
将长条面团切成小剂子，搓成圆柱形。将圆柱形面团对折，两端捏紧，形成扭纹状。烤箱预热至180℃，将扭纹酥放入烤盘，刷上蛋液，撒上芝麻。
最后将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直至表面金黄。取出后稍微冷却即可享用。这样制作的扭纹酥外酥里嫩，口感层次丰富。
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