英式糖花与翻糖花区别
发表时间:2024-11-15 11:39:52
来源:网友投稿
英式糖花和翻糖花在制作工艺和风格上有所区别。英式糖花通常以糖霜为主要材料,通过刮刀等工具在蛋糕上形成精致的花纹和图案,风格较为传统和简洁。而翻糖花则采用翻糖,一种可塑性强、延展性好的糖类材料,通过捏、揉、塑等手法制作出立体、丰富的花朵,色彩和造型更为多样。英式糖花注重线条和轮廓,翻糖花则更注重花朵的立体感和层次感。在口感上英式糖花较为硬脆,翻糖花则更加柔软。
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