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酿酒生酿跟熟酿有什么区别

发表时间：2024-11-16 03:22:40 来源：网友投稿

酿酒生酿和熟酿的主要区别在于发酵过程和酒的品质。生酿是在发酵过程中，酒液未经过高温杀菌，保留了更多的酵母和微生物，口感较为独特，酒香浓郁，但可能含有更多的杂质，需要长时间的陈放才能成熟。熟酿则是通过高温杀菌，杀灭了大部分有害微生物，酒液清澈，口感纯净，但可能缺少一些生酿的复杂风味。生酿的酒精度数一般较高，熟酿则相对较低。总体来说两者各有千秋，选择哪种酿酒方式取决于个人口味和需求。

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