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以苏轼的号命名的菜品是什么

发表时间：2024-11-16 09:28:24 来源：网友投稿

以苏轼的号“东坡”命名的菜品是东坡肉。这道菜源自宋代文学家苏轼，他在黄州任职时发明了这道菜。东坡肉选用五花肉，经过腌制、炖煮，肉质酥烂，肥而不腻，色泽红亮。烹饪过程中苏轼巧妙地运用了糖和酱油，使肉质更加鲜美。这道菜不仅味道独特，而且寓意深厚，代表着苏轼的文学成就和人生哲学。至今东坡肉已成为中国菜系中极具代表性的美食之一，深受人们喜爱。

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