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煮猪下水用什么大料

发表时间：2024-11-16 19:16:44 来源：网友投稿

煮猪下水时一般会用到以下几种大料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、草果、花椒、料酒、生抽、老抽和食盐。生姜和大葱可以去除腥味，增加香气；八角、桂皮、香叶、草果等香料能提升味道，增加层次感；花椒和料酒则能进一步去除腥膻味。在煮制过程中，先将猪下水焯水去除血水和杂质，然后加入所有调料和足够的水，大火煮开后转小火慢炖，直至猪下水熟透。这样煮出的猪下水既美味又营养。

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