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肠粉米浆用什么米最好

发表时间：2024-11-16 23:37:20 来源：网友投稿

制作肠粉米浆，最佳选择是东北长粒米。这种米质地坚硬，吸水性好，煮出来的米浆口感细腻，不易破碎。东北长粒米中的淀粉含量适中，能更好地形成米浆的浓稠度。东北长粒米煮熟后不易粘连，有助于形成光滑的米浆表面，使肠粉更加美观。同时这种米的价格相对实惠，是家庭制作肠粉的理想选择。

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