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酒糟蟹腌制方法

发表时间：2024-11-17 02:38:28 来源：网友投稿

酒糟蟹腌制方法如下：先将螃蟹洗净沥干，用刀背轻轻拍松蟹脚，以便入味。接着将酒糟放入大碗中，加入适量的生抽、老抽、姜片、葱段和料酒，搅拌均匀。将螃蟹放入酒糟中，确保蟹身全部覆盖，腌制时间约3-5小时。腌制期间可翻动几次，使螃蟹均匀入味。最后将腌制好的螃蟹取出，放在通风处晾干，即可享用。此方法腌制出的酒糟蟹，味道鲜美，酒香浓郁，是一道传统美食。

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