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兰州拉面的特点是什么

发表时间:2024-11-17 02:45:08 来源:网友投稿

兰州拉面又称“牛肉拉面”,起源于我国甘肃省兰州市。它的特点是面条柔韧爽滑、筋道有力,汤汁浓郁鲜香,油而不腻。面条采用优质小麦面粉制作,经过反复揉、拉、抻,形成独特的粗细不一的面条。牛肉选用上等部位,炖煮数小时,肉质鲜嫩,汤头浓郁。调料以醋、蒜泥、辣椒油等为主,可根据个人口味调整。兰州拉面不仅美味,还具有很高的营养价值,是中华美食文化中的瑰宝。

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