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中粉是指什么粉面粉还是淀粉

发表时间：2024-11-17 10:08:43 来源：网友投稿

中粉通常指的是小麦面粉，是制作面包、馒头、面条等中式面食的主要原料。它主要由小麦的胚乳部分研磨而成，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素等营养成分。中粉分为高筋、中筋和低筋三种，不同类型的面粉适用于制作不同类型的面食。淀粉则是一种多糖，广泛存在于植物中，如土豆、玉米等，可以作为增稠剂或填充剂使用。虽然两者都含有碳水化合物，但中粉是小麦的加工产品，而淀粉是从植物中提取的。

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