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酱油和生抽耐高温吗

发表时间:2024-11-17 10:18:01 来源:网友投稿

酱油和生抽都是经过发酵制作的调味品,它们在烹饪过程中具有一定的耐高温性。在炒菜或煮汤时,酱油和生抽可以在高温下保持其风味和颜色,不会轻易分解或变质。不过在高温烹饪过程中,酱油和生抽可能会产生一些气泡,甚至有部分水分蒸发。所以建议在烹饪过程中根据需要适量添加,以免过多导致口感过咸或颜色过重。酱油和生抽在高温下可能会释放出一定的香气,增加菜肴的口感。酱油和生抽在烹饪过程中具有一定的耐高温性,但要注意控制用量,以免影响菜肴的口感。

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