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枸杞怎么越晒越粘

发表时间：2024-11-17 10:19:24 来源：网友投稿

枸杞越晒越粘是因为枸杞中含有大量的果糖和氨基酸，这些成分在阳光下容易被氧化，导致果糖分子发生聚合反应，形成粘稠物质。同时阳光中的紫外线也会使枸杞表面的蜡质层受损，导致水分蒸发，使得果实表面变得更加粘稠。枸杞在晒制过程中，随着时间的推移，水分逐渐减少，果肉中的果糖和氨基酸含量相对增加，这也是导致枸杞越晒越粘的原因之一。所以枸杞在晒干的过程中，表面会逐渐变得粘稠。

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