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溜肉段如何勾芡

发表时间：2024-11-17 10:38:30 来源：网友投稿

溜肉段勾芡的步骤如下：首先将肉段炸至金黄酥脆。接着热锅凉油，加入适量的蒜末和姜末炒香。然后倒入炸好的肉段，快速翻炒均匀。接下来加入适量的生抽、老抽、料酒和盐调味，炒匀后加入适量的水。水开后用淀粉和水调制成水淀粉，慢慢倒入锅中，边倒边快速搅拌。待汤汁浓稠后，撒上葱花和香菜即可出锅。勾芡时要注意火候，以免汤汁过于浓稠或过稀。

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