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什么是虾公腰

发表时间：2024-11-29 10:33:25 来源：网友投稿

虾公腰是一种广东菜系中的特色菜肴，主要原料是新鲜的虾。制作过程中将虾去壳去肠线后，沿着虾背剪开，去掉虾线，使其成为一整条形状类似腰部的虾肉。这样做的好处是虾肉更加入味，口感更加鲜美。烹饪时虾公腰可以清蒸、炒、煮等多种方式，根据个人口味选择。清蒸虾公腰保留了虾的原汁原味，而炒虾公腰则加入了各种调料，味道更加丰富。虾公腰富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，是一道美味又营养的佳肴。

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