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酱鸭怎么烧

发表时间：2024-11-29 19:15:24 来源：网友投稿

烧酱鸭的步骤如下：首先将鸭肉洗净切块，放入沸水中焯水去腥。然后锅中放油，将焯水后的鸭肉放入锅中翻炒至表面微黄。接着加入适量的酱油、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，翻炒均匀。加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，期间翻动几次，使鸭肉均匀受热。待鸭肉熟透汤汁浓稠时，加入少许糖提鲜，翻炒均匀即可出锅。最后将烧好的酱鸭装盘，撒上葱花、香菜点缀，即可上桌享用。记得烧制过程中要适时翻动，以免糊锅。

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