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裹盐是什么意思

发表时间:2024-11-30 02:14:36 来源:网友投稿

裹盐是一种烹饪技法,指的是将食材用食盐包裹后进行烹饪的方法。这种做法可以使食材表面粘附一层盐,从而在烹饪过程中释放出更多的香气,并使食材更加入味。裹盐的食材通常包括肉类、海鲜和蔬菜等。在烹饪前将适量的食盐均匀涂抹在食材表面,轻轻揉搓使其附着,然后按照不同的烹饪方法进行烹饪。裹盐不仅能够提升食材的口感和风味,还能在一定程度上保持食材的鲜嫩和营养。例如裹盐煎鸡胸肉,可以让鸡肉外焦里嫩,口感鲜美。

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