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做石磨肠粉用什么米好

发表时间：2024-11-30 10:32:37 来源：网友投稿

制作石磨肠粉，最好使用泰国香米。这种米质地软糯，吸水性好，磨出来的米浆细腻顺滑，有利于肠粉的口感。泰国香米的淀粉含量高，能够使肠粉更加Q弹。还可以适量加入一些粘性较强的糯米，以增加肠粉的粘性。，米要提前浸泡，以便更好地磨成米浆。磨米时水分不宜过多，以免影响肠粉的口感和形状。泰国香米是制作石磨肠粉的理想选择。

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