酸辣土豆丝是哪里的菜酸辣土豆丝怎么做
发表时间：2024-11-30 14:05:14
来源：网友投稿
酸辣土豆丝是一道源自中国北方的家常菜，尤其在东北和华北地区非常流行。它的主要原料是土豆，辅以辣椒和醋，口感酸辣爽口。制作方法如下：
土豆去皮切成细丝，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
热锅倒油油温6成热时放入干辣椒段爆香。
撇去辣椒段加入土豆丝快速翻炒。
土豆丝炒至断生后，加入适量的盐、醋和蒜末，快速翻炒均匀。
最后加入香菜段，翻炒均匀即可出锅。
这道菜的关键在于土豆丝的切法和炒制时间，要确保土豆丝炒得脆嫩，不宜过长，以免变软。酸辣土豆丝色泽诱人，味道鲜美，是一道简单易做的家常菜。
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